盡管酒店餐廳工作人員的離職率高，從業者的文憑廣泛稍低，可是絕大多數酒店餐廳都是高度重視酒店餐廳員工的管理學習培訓，由于提升酒店餐廳的管理培訓，一方面能夠提升酒店餐廳的管理方法品質，另一方面也可以考慮酒店餐廳職工對的本身發展趨勢要求，提高其留下的信心。

但是，有一部分酒店餐廳僅是搞清楚學習培訓的必要性，可是卻不清楚怎樣有效地貫徹落實學習培訓，因此酒店培訓的實際效果不太明顯。對于，文中將對于酒店培訓中較為廣泛存在的不足，明確提出一些小的建議。

一般酒店培訓的方法有三類：一、跟崗學習培訓；二、上課學習培訓；三、到出色的酒店餐廳參觀考察學習培訓。

一、跟崗學習培訓——欠缺激情

跟崗學習培訓，在酒店餐廳對一線職工的學習培訓上，是最常見的，由于針對客房部，飯店部，保安部，廳面部這種酒店餐廳一線單位而言，實際操作的應急演練的培訓效果評估更優。僅僅，一線工作中，盡管較非常容易入門，可是一般是繁雜枯燥乏味，因此學習培訓期內，酒店餐廳職工非常容易造成厭煩疲勞感。因而，酒店餐廳在開展跟崗學習培訓時，能夠增加一些單人或者精英團隊的市場競爭獎賞手機游戲，根據手機游戲，讓簡易的姿勢個人行為越來越趣味，從而刺激性職工的學習培訓激情。

二、上課學習培訓——職位知識與技能較難把握

現如今許多酒店餐廳都推行內部升職的規章制度，用于提高酒店餐廳的公平公正品牌形象，和激起酒店餐廳職工的工作中激情。因而針對一些出色的酒店餐廳一線職工，酒店餐廳會將其破格提拔為主管或是更高的高管。

而做為高管，沒有一定的基礎知識水準，是無法搞好酒店餐廳管理方面的，因此上課學習培訓，是高管提高自身的必經之路階段。僅僅上課學習培訓，涉及到的基礎理論定義會較為多，因此專業知識的了解和把握難度系數會較為大。

以便協助職工靈便地把握基礎知識，更強激起高管的發散性思維，酒店餐廳能夠設定敞開式的課堂教學探討方式，在集中學習的課堂教學上，激勵學生思索和提出問題，比如：“就這一難題，有何感想，為何？假如換做就是你，你該如何做，根據是啥？”，此外，酒店餐廳可以相互配合文章內容創作考評方式，針對學習培訓職工的學習培訓成效開展考。文本創作的考評方式，一方面出卷難度系數小，形式多樣，便捷出題者，另一方面能提高高管的溝通交流語言表達能力，及其思維邏輯。

三、參觀考察學習培訓——提升職工對將來本身發展趨勢的迷茫感

將酒店餐廳職工派遣出來，盡管有益于其學習培訓別的酒店餐廳的管理心得，可是在酒店餐廳職工擁有真正的較為感受以后，不一樣酒店餐廳中間的運營標準差別，及其發展前景的差別，會較非常容易讓這種職工對將來本身的發展趨勢造成迷茫感。而迷茫會降低酒店餐廳職工的主動性，對于，酒店餐廳能夠協助和激勵職工開展職業發展規劃，乃至出示一定的心理指導協助。那樣有益于職工創建更加清楚的將來總體目標，從而盡快資金投入到工作上。

最終酒店餐廳需注意征求酒店餐廳員工技能培訓后的意見反饋和建議，立即調節培訓方案，那樣才可以將學習培訓的花銷，用在刃口上。